那些葡萄酒专家们可能不会见告你，雷司令巨德国的德国顶级雷司令葡萄酒是天下上最使人歌颂、最重大同时也是雷司令巨最适口的。这些由雷司令巨匠们酿造的德国顶级酒不光仅口感纯挚、果味馥郁，雷司令巨而且还能让你真正体味到矿物味的德国顶级怪异与怪异.

雷司令（图片源头：Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut）

  十年磨一剑的“雷司令巨匠”

　　事实上，纵然是雷司令巨德国最佳的酿酒师，以前的德国顶级十年概况更久的日子都是最为难的。在这数十年里，雷司令巨他们不断自省，德国顶级不断改善，雷司令巨最终取患上涅槃。德国顶级

　　上世纪70-80年月，为了谋求短处，良多德国酒庄都大规模地种植经济型葡萄来扩展产量，最终导致产量严正过剩，而那些真正的葡萄酒喜爱者对于这些口感偏甜的葡萄酒也并非那末伤风。其后，人们的口胃逐渐转向一些口感更干而酒体丰满的白葡萄酒，而随后而来的新天下气焰葡萄酒的异军突起则残缺将德国葡萄酒挤出了人们的视线。

　　不外，侥幸的是，就在这历史的转折期，德国仍有着多少位或者多少家坚持他们酿酒哲学的酿酒师——“雷司令巨匠”，好比莫泽尔的露森博士（Dr. Loosen）以及那赫产区的的赫尔穆特•杜荷夫（Helmut Donnhoff）等。这些人之以是被称为巨匠，不光仅由于他们的葡萄酒取患了市场以及人们的招供，还在于他们代表着德国致使天下最佳的雷司令酿造技术。正是他们重启了德国葡萄酒的引擎，引领了德国葡萄酒的刷新，转向口感更干、酒体愈加丰满、酒精含量也更高的葡萄酒。他们即是传统的秉持者，也是今世的独创者，他们的葡萄酒简直搜罗了所有气焰的雷司令，不论是风韵丰满、颇具勃艮第气焰的雷司令葡萄酒，仍是口感脆爽、极干型雷司令葡萄酒。

　　“雷司令巨匠”的卓越代表

　　一、杜荷夫酒庄，那赫（Weingut Donnhoff, Nahe）

杜荷夫酒庄位于德国那赫产区，赫尔穆特•杜荷夫（Helmut Donnhoff）是这家有着260多年历史的现任庄主。该酒庄80%葡萄园都属于顶级葡萄园，只不外这些葡萄园被未被付与“顶级”的称谓而已经。不外，杜荷夫是不在意这些的，纵然不被散漫为顶级葡萄园，但不断却斲丧着高品质的葡萄酒。

　　杜荷夫是一个真正的传统坚持者，不光仅在于其谢绝接管螺旋盖或者分解酒塞来封瓶，还在于其葡萄酒具备典型的斯文气焰，将果味的苦涩与厚道欠缺攀亲。其最驰名的葡萄酒产自尼德豪泽赫曼豪勒 （Niederhauser Hermannshohle）葡萄园以及欧柏豪泽布鲁克（Oberhauser Brucke）葡萄园。

　　典型酒款：Weingut Donnhoff Oberhauser Brucke Riesling Auslese, Nahe, Germany

　　参考译名：杜荷夫欧柏豪泽布鲁克园雷司令精选白葡萄酒

　　二、露森酒庄，摩泽尔（Dr. Loosen, Mosel）

露森酒庄具备两个响铛铛的国内品牌——Dr. L以及Naked Grape，它们每一每一出如今天下各大超市以及杰作店。可是，与这两大国内品牌葡萄酒差距，露森酒庄的大少数葡萄酒都接管繁多葡萄园的葡萄酿造，而且这些葡萄园自19世纪以来便是摩泽尔地域的优异代表。

　　露森酒庄有着200多年的历史，其现任庄主恩斯特•露森（Ernst Loosen）学生于1988年接管酒庄，他对于那些妨碍在德国陡坡上的老藤葡萄树极其陷溺，导致于他从不接管来自平原地域的葡萄来酿酒。纵然是接管别家葡萄园的葡萄而酿造的Dr. L品牌葡萄酒，他也要求其葡萄必需来自摩泽尔峻峭的山坡上。

　　露森酒庄的葡萄园中只种植雷司令葡萄（Riesling），在摩泽尔（Mosel） 地域的日冕园等名园都具备园地。其葡萄酒具备欠缺的质感，馥郁的果味，还陪同矿物味，凸显出清晰的产区特色。

　　典型酒款：Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese, Mosel, Germany

　　参考译名：露森温勒内日晷园雷司令精选白葡萄酒